V Brasserie Kovarik’s vaříme francouzskou kuchyni postavenou na klasických receptech, dobrých surovinách a sezoně. V novém menu se víc obracíme k Alsasku a Burgundsku, dvěma regionům, které jsou blízké i našemu novému šéfkuchaři Vladimíru Drdovi.
V kuchyni kombinujeme lokální suroviny s produkty, které si necháváme dovážet z Francie. Na menu se objeví boudin noir, pâté en croûte, pithivier, coq au vin a další jídla, která k francouzské brasserie jednoduše patří.
Nabídku budeme v průběhu roku měnit podle sezony a toho, co je právě nejlepší.
